『ザ・ランチ』・・・熊本ホテルキャッスル ダイニングキッチン九曜杏（洋食＆和食）

　日頃から取材ランチで世話になっている、熊本ホテルキャッスル ダイニングキッチン九曜杏。（大津大輔マネージャー）

　コロナ禍となり足を運ぶのが激減したが、ぼちぼちコロナ禍以前のペースに戻そうかと考えているところである。（しかし、感染拡大が続く）

　何はともあれ、同ホテルメイドの洋食、和食は安心安全であり、ランチタイムには勿体無いほど贅沢なものだが、体調管理のためには、バランスの良い料理を食したいと考える。

　六十年以上の歴史と伝統を誇る同ホテル。また、この１階レストランは１４０席ほどを有するお洒落な食事処として、日々、グルメ通の方々が週替わりランチや特別ランチ、ディナーを楽しんでいる。

　１０月には、数十年ぶりに再会する旧友（東京在住の医師）との会食だが、勿論、同レストラン和食料理長 脇宮盛久氏の特別料理を予約完了している。まだ、先の話になるが、どんな料理がサーブされるのか、とても楽しみなところ。

　旧友にも、本日、その旨メッセージを送っておいた。

ガラス張りの厨房内

特別に作っていただいたドリンク

８月１日スタートした新作・スープカレー

真鯛のポワレ

舌平目のムニエル

８月１日スタートした新作・肥後赤茄子のボロネーゼ

ジューシーなポークカツ

二種のルウを楽しめるハンバーグカレー（ハーフ＆ハーフ）

ビーフカレー

ステーキサラダ

同レストラン自慢のコンソメスープ

洋食ランチセットのデザート

コーヒー

特別料理『熊本赤牛のシャトーブリアン』

特別料理『熊本赤牛のシャトーブリアン』

和食料理長 脇宮盛久氏（黄綬褒章・現代の名工 受章者）

特別料理の八寸（１）

特別料理の八寸（２）

ランチタイムの『てまり膳』

ランチタイムの『肥後赤鶏の熱々蕎麦』

筆者用にカスタマイズされた『天ざる』

季節限定の『稲荷寿司』

そうめん（グランドメニューにはない）

美肌ぷるぷる膳（コラーゲン）

同レストラン横のオブジェ

熊本ホテルキャッスル外観（タワー）