実山椒と海老と冬瓜。炒め物

爽やかな香りとピリッとした独特な舌に残るシャープな辛みがある実山椒。山椒は春に黄色い花が咲き、6月頃になると青い実がつきます。これが一般的に実山椒と呼ばれています。 若葉を指す木の芽、実をさす青山椒、実山椒、乾燥された粉山椒や七味唐辛子に使用されたりと、日本原産の香辛料の山椒。その中でも青山椒は私の好物のスパイスの一つです。 今日は、この存在感抜群の実山椒と淡白で薄味でさっぱりとした冬瓜、海老のシンプルな炒め物です。主役は勿論、実山椒です！。 個人的なことですが、冬瓜＝