今さら聞けない...ヴィーガンとベジタリアンの違いを簡単に解説！

やっほー( ◠‿◠ )ちえぱんです♪

最近何かと目にしたり耳にしたりする

「ヴィーガン （vegan)」

「ベジタリアン （vegetarian）」。

大手飲食チェーンがベジタリアン対応メニューを出していることや

（モスバーガー・ロッテリア・バーガーキング・フレッシュネスバーガー・ドトールなどが大豆由来の植物性パティハンバーガーを出しています！）

ヴィーガンレストランも増え、スーパーやコンビニで大豆ミートや豆乳チーズなど植物由来性の食品を見かけることが少しずつ増えてきました。

↑ちなみにTOPの写真もヴィーガンバーガー！全然見えない！

皆さんはヴィーガンとベジタリアンの違いをご存知でしょうか？

私は最初どっちも同じようなものかな〜位で考えていましたが

全然違いました・・・苦笑

今日はその違いを簡単のお伝えしていきます！♪

ベジタリアンとは？

ベジタリアン協会によると、ベジタリアンとは、肉類・魚介類（甲殻類含む）を一切食べない人の事と書かれています。そしてベジタリアン（菜食主義者）は以下のような種類で分けられています。

・ラクトオボベジタリアン
肉類や魚介類を食べない。卵や乳製品、はちみつは食べるベジタリアン。
欧米に多く見られる。

・ラクトベジタリアン
肉類や魚介類、卵を食べない。
乳製品を食べるベジタリアン。
インドの基本的なベジタリアンはこれが中心。宗教上の理由で生まれた時からこのタイプになる人が多い。

・オボベジタリアン
肉類や魚介類、乳製品を食べない。卵を食べるベジタリアン。

・ペスカトリアン
肉類を食べない。魚介類や卵、乳製品、はちみつは食べるベジタリアン。

・ヴィーガン
肉類・魚介類・卵・乳製品・はちみつを食べないベジタリアン。

ヴィーガンとは？

ヴィーガン協会によると、ヴィーガンとは、肉類・魚介類（甲殻類含む）・乳製品・卵・はちみつなどの全ての動物製品を食べない。また動物由来の材料、動物でテストされた製品も避ける人の事と書かれています。　

基本的に、野菜・きのこ類・果物・豆類などの植物性食品を中心に食べます。
そして
”あらゆる形態の動物の搾取と残虐行為を可能な限り排除しようとする生き方として定義されています。”
とヴィーガン協会の定義にもあるように、食事面だけでなく、動物実験された日用品を使わない、動物製品の毛皮や革製品を身につけない、という方もいます。

ベジタリアンとヴィーガンの違い

つまりどうゆうこと？

ヴィーガンとベジタリアンの違いについてまとめていきましょう！

・食生活の違い
ヴィーガンは100％植物由来性のものを食べますが、ベジタリアンは100％植物由来性ではないという違いがあります。ベジタリアンは基本的に植物性中心ですが、卵や乳製品・はちみつといった動物由来性も食べる場合があるということが大きな違いです。

・思考の違い
上記で記載したとおり、ヴィーガンは食生活のみではなく普段の生活スタイルにも大きく影響していることがわかります。動物性のファーや皮ではなくフェイクレザー・フェイクファー、植物由来性の物を選んだり、スキンケア用品や化粧品にも多く含まれている動物性由来性のものを選ばずに植物性由来性の物を選ぶ方がいます。食だけではなく、生活面全体から動物の搾取と残虐行為を可能な限り排除している思考が中心となっているのがヴィーガン です。
またベジタリアンは、健康を目的と実践している考えが多いようです。植物由来性から摂取する栄養素が高いことや、心臓病のリスク軽減・ガン予防などの大きな病気の予防にも繋がるといった理由からベジタリアンになる人がいます。

ヴィーガンはベジタリアン の一種

以上の理由からさまざまなカテゴリーの菜食主義者があると言えます。
ヴィーガン（vegan) という言葉の由来は,
ベジタリアン協会会員だった土木技師のドナルド・ワトソンがベジタリアン （vegetarian）という言葉を短くしたものだと言われています。

ベジタリアンってなんとなく
生野菜しかたべない人？
美味しくないんでしょ？
お腹いっぱいになるの？
栄養とれないじゃん
っていうのは大間違い！

ぜひ植物性を手に取って
美味しく楽しい食卓の幅を広げてみてくださいね♡

ちえぱん