#737 TARTUFLANGHE

イタリア（ピエオベシダルバ）★★★
www.tartuflanghe.com
処理段階：クーベルチュールまたは自社レーベル
価格カテゴリ：€€€€€

ドメニカとベッペは、1968年にピエモンテのトリュフを美食に販売することから始まり、アルバのレストラン「ダ・ベッペ」も管理していました。 1980年以降、美食はデリカテッセンのスペシャリストになり、トリュフを中心に非常に幅広い品揃えを提供しました。トリュフとは関係のないチョコレート製品も含まれています。 

創刊号では、次の製品がテストされました。
製菓：トリュフ入りダルシスチューバープラリネ、76.20ポイント
製菓：アルバアマレットのダルストリュフ、70.50ポイント
製菓：アルバネルの甘いトリュフ、70.50ポイント
製菓：アルバカプチーノスウィートトリュフ、69.50ポイント
製菓：白トリュフスウィートトリュフ、69.50ポイント
製菓：バローロチャイナトとランゴト、69.00ポイント

概要：テストされた製品は全体を通して適切な品質です。すべての製品（ランゴトバローロチナートを除く）は比較的乾燥していてもろいですが、コンパクトすぎません。食べたときの口当たりが気持ちいいです。ハイライトは間違いなく、本物のトリュフと非常に濃厚な味わいの製品です。慣れないトリュフのフレーバーは、甘いものであまりにも特別なので、おそらく未熟な味覚として挑戦するでしょう。

《keywords》
exception　例外
unaccustomed　慣れていない

おしまい(^^)