2019/11/1のお弁当

【今日の献立】
●鰆の香草パン粉焼き
●レンコンのきんぴら
●ちくわと豆苗のナムル
●ゆでたまご
●プチトマト
●梅干し炊き込みご飯

【料理のメモ】
～鰆の香草パン粉焼き～
鰆は、塩・コショウを振り、小麦粉をまぶして、
フライパンで両面を焼きます。
その後、パン粉とみじん切りにしたディルを振って、
オリーブオイルをかけ、
220℃に設定した（予熱なし）オーブンで10分ほど焼きます。

～レンコンのきんぴら～
レンコンを薄く切って、水にさらして灰汁を抜きます。
フライパンにごま油を敷き、レンコンを炒め、
三温糖、醤油、一味とうがらしで味を調えます。

～ちくわと豆苗のナムル～
ちくわ2本をグリルで焼き、表面に焦げ色をつけます。
豆苗（1/2袋）を茹でて、ちくわと合わせ、ごま油、醤油をかけて完成。

～梅干し炊き込みご飯～
お米2合に梅干し2個、出汁2カップを入れて、炊きます。