牛の命とビジネスの狭間で（前編）
みなさん、こんにちは。牛ラボマガジンです。牛ラボマガジンでは「牛」を中心としながらも、食や社会、それに環境など、様々な領域を横断して、たくさんのことを考えていきたいと思っています。
第2回となる今回は、現場に近い視点をお伺いするため、畜産事業を展開される経営者の方へインタビューを実施しました。
ご協力いただいたのは、株式会社Meattech 代表取締役社長の中山智博さんです。中山さんはご実家が牧場を経営しており、小さなころから畜産が身近に存在する環境に身を置かれていました。
