サートフード・ダイエット日記　第11回　鶏ささみのセージ焼きとトスカナ地方の豆シチュー

　第10回では、「Day 12：12/28（火）」を紹介した。
　今回は、「鶏ささみのセージ焼きとトスカナ地方の豆シチュー」を紹介する。

Day 14：12/30（木）
朝食：サートフード青汁
昼食：冷凍してあったトスカナ地方の豆シチュー、作り置きのカリフラワーのクスクス
昼食（家人）：鶏ささみのセージ焼き、カリフラワーのクスクス、ハーブのローストポテト、トスカナ地方の豆シチュー、赤レンズ豆カレー
夕食：茄子焼き、ひよこ豆のトマト煮、ピタパン、タコミート、グリル・チキン

鶏ささみのセージ焼きとトスカナ地方の豆シチュー

　冷凍庫に鶏ささみがあったので解凍して、セージ焼きに。オリーブオイル、乾燥セージをまぶして、フライパン焼き。ソースは、ケッパー、パセリ、レモン汁。簡単なのでリピ決定。クスクスと豆シチューのストックがなくなってしまった。豆メニューは腹持ちがよく、冷凍しておくと便利。チリコンカルネも作ってみる。買い置きの豆がなくなったので、次回は多めに買う。ハーブのローストポテトもリピ決定。レンチン保存したじゃがいもでも作れる。かりかりのバターナッツカボチャも同じ要領なので作ろうと思ったのだが、バターナッツカボチャの旬は夏だったように思う。見かけない。家人が腹ぺこだったので、ストックの豆カレーも食べて在庫が尽きてしまった。また作る。ココナッツミルクを常備する。
　ひよこ豆のトマト煮を作ってみたのだが、豆はひよこ豆ではなく、ミックスビーンズ。4人前用のレシピだったので、豆が足りなかったが、美味しくできた。トマトも1パックでは足りなかったので、見切り品で買ってあったトマト2、ミニトマト1パックも使った。シナモンはスティックがなかったので、粉末を少し入れた。デーツを大量に使った（追記：デーツはマジョールではなくて、ナツメヤシを使っている。そのほうが安い）。唐辛子をたくさん使うと思ったので、見切り品を買いだめしてあったのだが、1パックだめにした笑　食材は買いだめしないことにする。トマト煮を3パック冷凍した。
　茄子が2袋もあったので、「茄子焼き　くるみとパセリのペストソース」の茄子焼きだけ作った。オーブンの上段でハーブのローストポテト、下段で茄子焼き。オーブンの扱いに慣れてきた。茄子、じゃがいもを焼く前に、ピタパンを発酵させた。オーブンについてきたレシピ集の「手作りピザ（ソフト生地）」に「40度で20～30分」下段で発酵させるとあったので、その通りにやったところ、2倍に膨らんだ喜　ピザを焼く人はオーブンを持っているはずなので、この手で発酵させると失敗しないはず。ピザのレシピもこれで試してみる。
　昨晩は夕食にタコミートを作っていたところ、ひき肉の脂は捨てたか確認された。ここまで体重が落ちたので、このままもう少し落としたい、とのこと。今日はルッコラがなくなったので、買い出しに行くことになっている。明日から帰省するが青汁を持っていく予定。
　ピタパン作りが上手くなってきた。今度は全粒粉で試してみる。
　どれを試しても結構美味しい。

　第12回では、「Day 15：12/31（金）（予定）」を紹介する。

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サートフード・ダイエット日記vol.1　Day 35
サートフード・ダイエット日記vol.2　 Day 84
サートフード・ダイエット日記vol.3　Day 89
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「痩せ遺伝子」を刺激する方法』
エイダン・ゴギンズ(著)、グレン・マッテン(著)、
矢能千秋(翻訳)、光文社