サートフード・ダイエット日記　第12回　豆カレーと野菜ストック

　第11回では、「鶏ささみのセージ焼きとトスカナ地方の豆シチュー」を紹介した。
　今回は、「豆カレーと野菜ストック」を紹介する。

Day 15：12/31（金）
朝食：サートフード青汁
昼食：前日の茄子焼き、ひよこ豆のトマト煮、タコミート
夕食：年越しご飯
　年越しご飯を食べたあとに、帰省に持っていく青汁をつくった。2人ともいないなら冷蔵庫を片づけて、と言われたので、買いだめしたケールとルッコラは保冷バッグへ入れて廊下へ。

Day 16：1/1（土）
朝食：サートフード青汁
昼食：お雑煮
夕食：お節

豆カレー

ベジブロス

　野菜ストック（ベジブロス）を捨てられそうになったので、豆カレーをつくった。野菜ストックだが、青汁の絞りかすを再利用しようとして始めたが、絞りかすはせっかく時間をかけてとった出し汁を吸ってしまい、かなり量が減ってしまうので、今後は使わないことにした。くず野菜だけでつくると量もたっぷりとれて、水切りも楽だった。野菜くずも捨てられそうだったので、野菜ストックもつくって、タッパー2つ分を冷凍した（追記：6/8現在、ベジブロスは作っていない。コンソメで代用している）。

Day 17：1/2（日）
朝食：サートフード青汁

Day 18：1/3（月）
朝食：サートフード青汁
昼食：海老と野菜の十割蕎麦（p209）ケールなし。汁多め。
夕食：すき焼き
　朝起きて、青汁を2回分つくった。
　1月1日～2日まで実家に帰省していた。帰省先のYAOKOに行ったのだが、ケールもルッコラもなかった。私が住んでいるところよりも人口が多い市町村。16号線沿線で激戦区だからだろうか。セリアで調理具を買い足した。マッシャー、肉叩き、スチールの計量カップ、300円のチョッパー。ちょっと刃の部分が危険。上からプッシュするタイプのほうが安全な気がする（手が痛くなりそうだったので、買わなかった）。
　三が日で野菜の仕入れが少なく、パセリはなかった。家人が毎日海老蕎麦でいいと言うので、明日の昼もたぶん海老蕎麦。味見をしながら、醤油は結構足した。十割蕎麦を温蕎麦にする場合は、茹で上がって水でしめた後に、沸騰した湯に10秒くぐらせると書いてあった。これまではチキンスープでくぐらせていたが、たぶん湯にくぐらせたほうが蕎麦がぼろぼろにならない。試してみる。
　サラダ類は、基本的には好評なので、試してみる。

　第13回では、「Day 19：1/4（火）（予定）」を紹介する。

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サートフード・ダイエット日記vol.1　Day 35
サートフード・ダイエット日記vol.2　 Day 84
サートフード・ダイエット日記vol.3　Day 89
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『サートフード・ダイエット あなたが持っている
「痩せ遺伝子」を刺激する方法』
エイダン・ゴギンズ(著)、グレン・マッテン(著)、
矢能千秋(翻訳)、光文社