甘い味噌ダレが決め手！パリパリの衣・中はしっとり

私が生まれ育った埼玉県秩父市のB級グルメ。

『みそポテト』

じゃがいもに、衣をつけて揚げる。
甘い味噌ダレをつけていだく。

秩父の人は、みんなこれが大好物だ。

秩父市の
そば屋、定食屋さんではみそポテトのメニューがある。
炭水化物祭りにはなるが、うどんやそばと相性がいいので、もう一品欲しい時にはぜひ作って見て欲しい。

作り方　４人分　じゃがいも中４個
　　衣
③薄力粉８０グラム
　冷水　　６０CC

　　味噌だれ
みそ　大さじ５
みりん　大さじ３
砂糖　大さじ３
ごま油　小さじ１

①じゃがいもを軽く洗い、皮付きのまま圧力鍋にかける。

②皮を剥き、一口サイズにカット

③じゃがいもに衣をつけ、中火でカラッと揚げる

④味噌ダレをかけて器に盛る

～主婦のアドバイス～

☆じゃがいも（中くらい）を、６，７個圧力鍋に入れる。
４個はみそポテト用
残りは、冷めてから
皮付きのまま冷蔵庫へ
（皮付きのほうが日持ちする）

マッシュポテト・ポテトサラダ・等に使える
私はいつもポテトサラダを作っています。

私が中学生の頃まで、味噌ポテトは、日本人なら誰もが食べていると思っていた。
それくらい美味しいので、ぜひ食べてみて欲しい！！