庭のブルーベリーが今年も豊富に実ってます。ソースを作ってパンケーキにかけるだけの簡単レシピ♪🍒

我が家の庭にあるブルーベリーが毎年たくさんの実をつけます。今日は、庭で摘んだブルーベリーを使ったパンケーキの作り方を紹介します。

１｜ソースを作る

ブルーベリーは洗って水気を切ります。
砂糖とレモン汁を加えて鍋で弱火で煮詰めます。このとき、ブルーベリーを潰さないように注意してください。約15分ほど煮たら火から下ろして冷まします。これで、ブルーベリーソースの完成です。

２｜パンケーキを焼く

小麦粉、ベーキングパウダー、塩、卵、牛乳、バターをボウルに入れて混ぜます。生地がなめらかになるまで混ぜたら、フライパンに油をひいて中火で熱します。生地をお玉で一杯ずつフライパンに流し入れて、両面に焼き色がつくまで焼きます。同じようにして残りの生地も焼きます。

３｜盛り付ける

皿にパンケーキを重ねて、ブルーベリーソースをかけます。
お好みで生クリームやアイスクリームを添えても美味しいです。これで、庭で摘んだブルーベリーのパンケーキの完成です。

庭で摘んだブルーベリーは、市販のものよりも甘酸っぱくて風味があります。自家製のブルーベリーソースは、パンケーキだけでなく、ヨーグルトやチーズケーキにも合います。