“春”と“新”の野菜　どうやって美味しく食べようかわくわく〈春キャベツと鶏むね肉のガーリック煮込み〉

春キャベツ　新玉ねぎ　春人参　春大根　新じゃが
この時期には食欲と料理欲がそそられるものが並ぶ
これらをどうやって美味しく食べようか(≧∇≦)/
今日のお題は
春キャベツ

春の野菜たち
やわらかい　色味が優しい
甘みが強い　灰汁が少ない
これらの特徴をどうやって活かして料理しようかなと考える

ワンパターンになりたくないな…と思いつつも、
定番の美味しさってあるから、シーズンに必ずや作るものもある

今日作ったのは

\春キャベツと鶏むね肉のガーリック煮込み/

｜材料

春キャベツ　鍋いっぱい
鶏むね肉　（塩・こしょう・こめ油　もみこんでおく）
和出汁　または　鶏スープなど（和出汁かスープかで風味が変わるのでお好みで）
にんにく
タカノツメ
塩
ブラックペッパー
オリーブオイル

｜作り方

1. 　鶏むね肉は薄めのそぎ切りにして　ポリ袋で　塩・こしょう・こめ油をもみこんでおく

2. フライパンに薄切りのガーリックとタカノツメと油をあたため　ザクザク切ったキャベツを炒める

3. 出汁かスープを入れて煮立ってきたら、片栗粉をまぶした鶏肉を鍋に入れて

4. 鶏肉に火が通ったら、塩こしょうで味をととのえ、オリーブオイルをかけていただく　

簡単でしょ！

うちには和出汁が常備なので、今回は和出汁で
和出汁だとさっぱりした仕上がりになるので、鶏スープとかあればそちらでもいいかも
鶏肉に片栗粉をまぶしてるので、スープにとろみがつくのがまたいい！
春先のまだ少し寒い日は、温かいもを食べたい

鍋ごとテーブルに出して、取り分けながらいただきましたよ

オリーブオイルたっぷりがいいと思います

スープが残ったら、パスタを入れて〆もいいですよ！

夫が鶏好きなので、喜んで食べてくれました(⌒∇⌒)

春キャベツがやわらかく火の通りも早い
（冬のキャベツも、火を通すと甘みが増すので　もちろん美味しいよ！）
さっと作れて、旨みたっぷり　〆までいける
夫もよろこぶ♡

これはリピート春野菜料理になりそうだね