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バスク風チーズケーキを自宅で
こないだケーキ屋さんで食べたバスク風チーズケーキが
とっっっても美味しかったので家でできないかな…と思い
作ってみた🍰
覚え書き程度にレシピをメモ。
【材料】
・クリームチーズ 200g
・生クリーム 200ml
・グラニュー糖 60g
・卵 2個
・薄力粉 大さじ1
・レモン汁 少々
・バニラエッセンス 少々
【下準備】
・オーブンを230度に余熱しておく
・クリームチーズは作る30分前位に常温に戻しておく
・クッキングシートはくしゃくしゃにして型にセットしておく
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【作り方】
1 ボウルにクリームチーズを入れてグラニュー糖を少しずつ加えて混ぜる
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![](https://assets.st-note.com/img/1657012308787-LvHdtgScRe.jpg?width=1200)
2 卵を1個ずつ加えてさらに混ぜる
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3 薄力粉をふるいにかけて加えて混ぜる
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4 生クリームを加える
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5レモン汁・バニラエッセンスを加える
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6 混ぜ終えた生地を一度こし、オーブンシートを敷いた型に流し込む
230度のオーブンで20分⇒200度で10分。合計30分焼きます。
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7 粗熱を取り、冷蔵庫で半日程度冷やして完成!
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なめらかでおいしい…ペロリでした。
やわらかいので、よーく冷やすのがおすすめです。
また作りたいな。おいしいって幸せだなあ。
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