ウイスキーというお酒は、どこで誕生したのか？？　《アイルランド？》

■前回からの続きです。

「ウイスキーというものは、どこで誕生したのか？」について、「5大ウイスキーのうちの、どこかで誕生しただろう」と当たりをつけて、前回までに4ケ国を検証しました。

◇世界5大ウイスキー

・スコッチ
・アイリッシュ
・アメリカン（≒バーボン）
・カナディアン
・ジャパニーズ

◇アメリカ / カナダ / 日本

これらの3ケ国はウイスキーの歴史が浅く、アイルランドかスコットランドの影響を受けて、ウイスキーづくりがはじまっているので、ウイスキー発祥国ではない。

◇スコットランド発祥説の２つの根拠

① 大麦の蒸溜酒製造について、最古の『文献記録』が残っている。

② 琥珀色へ『木樽熟成』させる工程を発見したのはスコッチの密造者と言われている。

ただ、「アイルランドにも言い分がありますよ！」というところまでが前回です。

で、今回はそのアイルランド側の主張です。

■アイルランド説の根拠

まずは、「ウイスキーはアイルランドが発祥だ！」という人たちの主張を聞いてみましょう！

◇アイルランド発祥説の主張

大麦からのアクアヴィテ（蒸溜酒）
をつくっていたのは、
スコットランドよりアイルランドの方が
早いから！

シンプルというか当たり前というかですが、これがアイルランド発祥説の主張となります。

で、なぜスコットランドよりアイルランドの方が、アクアヴィテの歴史が古いと言えるのでしょうか？

■アイルランド発祥説①《文献》

アイルランド発祥説を唱える人の意見の１つをを聞いてみましょう！

ウイスキーの最古の文献記録である、1494年、スコットランドの「修道士ジョン・コーにアクアヴィテをつくらしむ」よりも古い記録が、アイルランドには残っているぞ！

おお！
じゃあ、アイルランドが最古ではないか！！

しかし、このアイルランド側が主張する文献が、微妙なんです。

解説したいと思います。

■アイルランド発祥説①《文献》　疑念その１

文献を根拠にした「アイルランド発祥説」の詳細を確認してみましょう。

蒸留酒に関する伝聞では、イングランド王ヘンリー2世のアイルランド侵攻時の記録が（1172年頃）が最も古く、この時代にすでにアイルランドでは「命の水」が飲まれていたとされるが、これはそれを証明する記録が見つかっていない。

ウイスキーコニサー資格認定試験教本2021 下巻 P15
発行：ウイスキー文化研究所

ぬぬ。微妙な表現・・・
証明する記録が見つかっていないのに、どうしてそんな噂があるの？？

教本をもうちょっと読んでみましょう。

1172年
ヘンリー２世の兵士が土地の蒸留酒・ウスケボーについて報告をしたとされる（ネトルトンの書物などで紹介されるが、原典は不明）。

ウイスキーコニサー資格認定試験教本2021 下巻 P46
発行：ウイスキー文化研究所

つまり

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1172年頃にアイルランドに行った兵士が
「ウスケボー（＝命の水）があったよー」と言っていた
という記録※①
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

があるよと書いてある書物※②があるよ！

ということです。

②は、ネトルトンさんの書物etc.ということですね。
ただ、①の原典が確認できないので、正式な文献としては認められないのです。

ということで、正式に確認できる最古の文献としては、

1494年のスコットランド王室の財務係の記録
（修道士ジョン・コーの話）

となってしまうのです。

■アイルランド発祥説①《文献》　疑念その2

またこの1172年頃のアイルランド発祥説については原典が不明な点以外にも、下記のような記述もあります。

1170年、ペンブルック伯爵を屈服させるために、イングランドのヘンリー２世の兵がアイルランドに入った。（中略）帰還したイングランド兵は、アイルランド人が「アクアヴィタ」と「オスケバウ」を飲んでいるという報告をもたらした。これは強い蒸留酒のウイスキーだったのでだろうか？　アイリッシュ・ウイスキーの熱心な愛好家はそう考えるが、確かなことは誰にもわからない。報告書にはその飲み物の特徴は述べられていないし、それをつくるための成分を示すものもない。

ウイスキーの歴史 P88
ケビン・R・コザー著　原書房

文中にある「アクアヴィタ（アウアヴィテ）」「オスケバウ（ウスケボー）」ですが、それぞれラテン語とゲール語で『蒸溜酒』を意味します。

ただ、「何を原料にした蒸溜酒」かは、このワードだけでは判別できません。

◇蒸溜酒＝「アクアヴィタ」「オスケバウ」といっても・・・

　ブドウが原料　　　　　→　ブランデー
　大麦が原料　　　　　　→　モルトウイスキー
　じゃがいもが原料　　　→　コルン
　サトウキビが原料　　　→　ラム
　竜舌蘭が原料　　　　　→　テキーラ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など

なんとなくですが、

「アクアヴィタ」と「オスケバウ」を飲んでいる

という表現が本当だとすれば、それぞれを別物として扱っているので、

アクアヴィタ　
＝　葡萄を原料にした蒸溜酒　→　ブランデー

オスケバウ
＝　大麦を原料にした蒸溜酒　→　ウイスキー

である可能性が高い気がしますが、原典がないので結論は出せないのです。

■アイルランド発祥説②

このように、アイルランド発祥説を、
『1172年前後のイングランド兵の報告』
を根拠に主張するのであれば、

・原典が不明

（仮に原典が見つかったとしても）
・原材料が不明

ということになり、かなり厳しいです。

でも、「ウイスキーのアイルランド発祥説」には、『状況証拠』が揃っているのです。

次回に続きます！