なぜキッチンカー製作を焦っていたか！

先日キッチンカーの厨房BOXが完成！

昨日、今日、急いで保健所に申請可能な内装を準備しました。

なぜ、ここまで焦っていたかというと

６月から食品衛生法が改正される為です。

東京オリンピック開催にむけ日本も世界基準に合わせた食品衛生法に変更されます。

その為、現行キッチンカー衛生規制は５月末まで！
明日北九州市、３１日福岡県の保健所申請でなんとか間に合いそうです。
本当にギリギリでした。