捕獲したニホンジカのお肉を有効活用するために生まれた制度
山梨県は県土面積の約8割を森林が占め、世界遺産の富士山や南アルプス、
八ヶ岳、奥秩父と四方が山に囲まれた大自然を有す県です。
そんな山梨県はニホンジカによる害獣被害(森林被害_9,900万円 / 農作物被害_3,200万円 ※令和3年)に悩まされており、県と狩猟者が連携しニホンジカを捕獲し肉と革を有効活用する動きをされています。
その中で生まれた「やまなしジビエ認証制度」は捕獲したニホンジカのお肉を有効活用するために生まれた制度で、認定施設で認証基準を満たしたシカの肉を「