本日のビール（Today's Beer Line-Up)

改装工事回顧録

2022年6月某日、物件契約 松江市内の物件を探し始めて約２年、良さそうな物件をようやくこのビルの2Fに見つけました。理想とする路面店ではありませんでした。でも場所と広さと形が自分の作りたいお店のコンセプトに合っているような気がして、ストンと腑に落ちたような感覚がしたのを覚えています。その後２か月くらいは本当にこの物件で良いのか、店内レイアウトを考えながら悩みましたが、これに勝るものは当面出ないだろうという確信を持ち、６月某日にとうとう印鑑を押しました。実はこの物件、たまた

クラフトビールの種類（編集中）

クラフトビールの種類（タイプ）ってどのくらいあるの？　 一体何を選べばいい？ ビールの種類（タイプ）はビアスタイルと呼ばれます。現在、世界には150種類以上のビアスタイルがあるといわれていますが、発酵方法で大別すると以下の3種類に分けられます。 発酵法による分類 上面発酵ビール（エールビール） 上面発酵酵母（エール酵母）を用いた古くからのビールの造り方。上面発酵酵母は酵母が麦汁の表面に浮き上がっていくのでそう呼ばれる。常温〜やや高温で発酵し、発酵期間は3〜4日。（その後