【植物性材料】米粉のマフィン　しみじみと美味しい

こんにちは
お菓子のカシオペヤです。

なかなかふっくらやわらかな米粉のビーガンマフィンができないな〜とおもいつつ、相変わらず試作しています。

でもふと、おなかすいた時に
もくもくとかみしめて食べてみると
米粉の優しい甘さに、風味に
しみじみ、、おいしいなぁ、、と感じました。

市販のもののように、
あたまのなかのイメージのように
ふんわり、あまくて、感動的においしーい！！
とはならないですが
包み込まれるようなあたたかみのある
純朴な美味しさです。

それでもまだ、冷めたらかたいしばさぱさしているし、、

ということで、大好きなコーンミールを入れて焼いてみました。

米粉とコーンミールのビーガンマフィン

コーンミールの香りと甘さがとても良いです♪
でも目指すふんわり感がなく、、
みっしりしております。。

要改良です。