WOOD BERRY COFFEE (代官山)
濃い目に淹れたビターなコーヒーが好きだけれど
ここのコーヒーと出会って
焙煎浅め・濃いめに淹れてないコーヒーも美味しい！と価値観が変わった。
温度変化を楽しむために、左の器から右の器に移して飲むというスタイル。
酸味があるんだけれど、尖ってなくて柔らかい酸味。オレンジっぽくってジューシー。
そして後味の柔らかさと、滑らかさがとっっても美味しい。
軽めなコーヒーは後味があまりなく、水っぽいサラッとし過ぎるところが苦手なんだけれど
ちゃんと後味に甘味が残って、幸せな余韻が味わえる。
お試しでいただいたグアテマラ の水出しコーヒー。
水出しなのにしっかり味が出てるけれど軽やか。
後味に甘味がのこる、コクもある、柔らかい味。
こちらのコーヒーは農園独自のドライウォッシュドプロセスというもので、
自転車式の脱穀機を使用しているから、水や燃料に頼っていないんだとか。
エルサルバドルも直接農園から買っているらしく、
こだわりがいっぱい詰まったお店です。
【WOOD BERRY COFFEE】
営業時間:8時30分〜18時
アクセス:東急東横線 代官山駅から徒歩3分
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