韓国に住み始めた時の戸惑い。

お久しぶりの投稿になってしまいました。
チュソクに合わせて韓国に一ヶ月間行って来て、
なんだかんだ過ごしていたら、あっという間に１１月も終わり。
毎年の楽しみにしているスケジュール帳も買わないまま
こんな時期になっていたなんて。
自分でも気づかないうちに、忙しく過ごしていたようです。

私が初めて韓国に住むようになった時の事を、
今でも時々思い出しては懐かしく思うのですが

韓国で生活したことがある、もしくは在住の方々、
一度は戸惑われたことがあるのではないでしょうか？

『調理に必要な調味料を買い揃えたいのに、何を買っていいか分からない』
私は移住後すぐに、この問題に直面しました。

まず、醤油です。日本には薄口醤油、濃口醤油、さしみ醤油などがあります。
韓国でも同じように、一般的に使われているのはグッカンジャン（薄口）、ジンカンジャン（濃口）なので、それを買い揃えたのですが、
（醤油は他にも有ります）
いざ日本食を作ろうとすると…何度味見しても、味が変。

国が違うので醤油の味が違うのは当たり前ですよね。
しかしこの時はただただ衝撃でした。
（この時から、私好みの醤油探しの日々が始まります。笑）
これまた当たり前の事ですが、韓国料理を作る時には
この韓国の醤油じゃないと美味しくありません。

そして次にマヨネーズ。
私の口が知っているのは、もちろんキューピーマヨネーズ。
韓国でも、似たようなパッケージでマヨネーズが売られています。
味見もせずにそれを使って、ポテトサラダを作りました。
ひとくち食べると、やっぱり不味い。というより、味がなんだか薄い。
マヨネーズ自体の味が薄いというのが衝撃で、
あのマヨネーズの味で感じられる酸味のような旨みが
まさに皆無でした。

これは韓国に限ったことではなく、海外のマヨネーズでもそうですよね。
日本のマヨネーズも、日本人好みに濃く美味しく作られていたのだと
韓国に来て初めて知ることになったのでした。
※ちなみに、薄味で酸味が足りない！と思った私は、塩を追加してみたり
玄米酢を足してみたりしたのですが、美味しくなってくれませんでした；；
どうしても韓国のマヨネーズに慣れないので、割高ではありますが
日本から輸入されているキューピーマヨネーズを購入して使っております。

他にも沢山あるのですが、何よりも困ったもの
（むしろ未だに正解が分かっていません）
それが料理酒なんです。日本のご家庭では必須ですよね。
韓国料理にも、時々レシピの中で「酒」と表記はありますが、
いくら調味料コーナーを探しても料理酒らしきものは見当たりません。

当時、韓国に友達も居なかった為（彼氏は料理の知識がありません）
そのまま数ヶ月悩んでいたのですが
ある日焼酎のコーナーに『チョンハ（清河）』と書かれたものを見つけ、
焼酎のような強さも無いし、『清』という字が書いてあるので
清酒のようにも見えるし（適当です）これだ！！！と。
チョンハは韓国では居酒屋にもよく置いてあり、好きな人も多いんです。
以来、料理用として愛用しているのですが、これが果たして正解なのか。
料理酒はやはり「お酒」ではない為、全く別物です。

もし『韓国で料理酒の代わりにこれを使ったら良いよ！』という情報を
お持ちの方、いらっしゃいましたら、こっそり教えて下さい。笑

韓国はめっきり寒くなり、日本でも本格的な冬が始まりそうですね。
皆さん、温かくしてお過ごしください。

ここまで読んでくださり、ありがとうございます。
明日もいい日になりますように:)