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カフェ開業メソッドI vol.04

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カフェ開業のヒントが満載の過去記事をまとめています。 vol.1から読むことを推奨します。
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2024年1月の記事一覧

一人でカフェ経営する際に気を付けるべきこと

今回の本題に入る前に、ふと思ったことなのですが、ここの指南書記事(カフェ開業メソッド)を…

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一人でカフェ経営最強時代到来!?

このカフェラボでの「赤澤メソッド」のキーワードを挙げるならそれは「ワンオペ(一人でカフェ…

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「大儲けはしない(できない)が、黒字で長く続けるお店作り」のために

(この記事は2020年12月に書かれたものです。) ここのところ「入店禁止の実例」や「口コミサ…

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​祝ペンギンカフェ5周年!

(当記事は2020年12月に書かれた記事です) これを書いている本日12/21、私の著書「人生に行…

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初めての入店禁止令

今回は「本人に悪気はないのだが実際に大変困った実例」として、当時の日記をそのまま貼り付け…

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【グーグルマイビジネス】の中で★一つ、つまり最低評価がくだった時の話

今回は「長居」に関して実際に私のお店で起こったトラブルに関する話をします。 「長居」とい…

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お店側がすっごい喜ぶ事

今回は現在実際にお店をやっている人々には思わず「そうそう!あるある!」と賛同は得られるかもしれませんが、店側からの視点で見たお客さんの話をしてみようかと思います。 店側が考えていることを一般のお客さんが知っておくというのもきっと損ではないような気もします。ただ、こういうことを言うのはもちろん勇気がいることで、話すことでマイナスにこそなれ(というより場合によっては炎上モノ)、言った側にメリットは何もありません。それでも繰り返しになりますが、開業希望者はもちろんのこと、店側が考

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映画「鬼滅の刃に学ぶ」ここ一番の攻めの重要性について

鬼滅の刃(以下「キメツ」)の社会現象のからくりについてまず、あの作品があれだけのメガヒッ…

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地上戦を大切に

さて、今日は以前のオンラインイベントで話すことが出来なくて、しかしとてもとても重要なこと…

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