マガジンのカバー画像

カフェ開業メソッドI vol.06

19
カフェ開業のヒントが満載の過去記事をまとめています。 vol.1から読むことを推奨します。
カフェラボメンバーになれば月500円ですべての記事が読み放題!メンバーシップでは赤澤と直接話しもで…
¥1,000
運営しているクリエイター

2024年7月の記事一覧

休み時間や放課後ではなく「授業時間」が楽しいこと

(この記事は2022年1月に投稿されたものを再投稿しています。) 先週の指南書2022年初号では…

100

年末年始の仕入れにはいくら注意してもし過ぎることはない

(この記事は2021年12月に投稿されたものを再投稿しています。) 今回が2021の指南書最終稿で…

100

わざわざチェーン店っぽく見せないこと

前回「有名人が来るときチェーン店っぽいところにはまず来ない」という話に少し触れましたが今…

100

有名人のお客さんとの接し方

皆さんがお店を開いたならば、もしかしたらいわゆる有名人(芸能人、作家、スポーツ選手等)が…

100

値切り交渉はこうすべし

今回は値切りに関することで押さえておくべき要点とコツを述べてみたいと思います。 まず値切…

100

お店のキャッチコピーを考える

「あなたとコンビにファミリーマート」「カステラ一番 電話は二番」「サカイ、安い、仕事キッ…

100

天井が高いことの重要性

先日とあるお客さん2名(おそらくご夫婦)が「YOUTUBEを見てきてみました」と言っていたので「なんの動画ですか?」と訊いたら「横浜の喫茶店ベスト10」みたいなものだったので、そんな大それた括りの中に珈琲文明が入っていることに驚愕し、見てみました。 珈琲文明はともかく、様々な由緒ある名店が続々出てきていろいろと得るものが多いと思いますので、まずはこの動画をご覧ください。 名前だけは知っているようなお店も多く、でも私自身ほとんど実際には入ったことがないお店ばかりでしたが、こ

¥100

そうは言っても本業が忙しくて・・・という方へ

おそらく開業をぼんやりと考えている方は多いことでしょう。 「いや、ぼんやりとじゃない、本…

100