［嫌い］の壁を越えるお菓子
最近、私のお菓子を食べて
［嫌いの壁を越えてくるよね〜］
と言われたのだけど
まさに！！！まさにそれ！
それが作りたいんです!!!!笑
なんてったって
私が［好きじゃない］から。
その気持ちがわかるから。
代表的なのは スコーン。
なんで？！なんでこんなにボソボソなの？！
と思う。
大抵のスコーンに胡桃やらナッツが
盛りだくさん入っていて、
［チョコナッツスコーン］
［キャラメルナッツスコーン］と
謳われていてもその多くが、
え！？！もはやこれ、ナッツの味しかしないやん！
みたいに思う。
最初から
そうなってしまうお菓子ならまだわかる。
(クッキーみたいに乾燥してる感じならね。)
でも自分で作って、作りたてと、
次の日くらいまではスコーンならではの
粉ぽさはありつつ、
中もちゃんと保水力があって
ふわっとした感覚があり
美味しいのだけど
3日目あたりで
例のスコーンになる。
ということはつまり、
ちゃんとフレッシュさにこだわれば
ふわっと感も残るということ。
↑このフレッシュさ って言葉
しっくりくるブログに出会い
そうそう〜これこれ。となったの。笑
粉っぽさと
ボソボソは
やっぱりなんだかちょっと違うと思ってる。
そして、他にも
パウンドケーキもその部類に入る。
コンビニで販売されてたり
スーパーで袋詰されてる
いかにも日持ちしそう…！なやつはわかる。
けどカフェとかで食べた時に
パッサパサしてると
悲しくなる。
作り手として、
わかる。わかるのよ。
日持ちや管理が大変になるからね。
わかるの。だけど、おおおお！！！！
ということで、
たっぷりシロップをうって
しっとりジューシーに仕上げる。
「焼き菓子は口の水分もっていかれるから生菓子がいい」派の
嫌な壁を越えるお菓子を作ることができてる。と自負してる✌笑
だからね、
パウンドケーキとか
スコーンとか
「どーーせ、パッサパサでしょ？」という前提の人には
本当に一度でいいから食べて！？
って心から思ってる。
「スコーン」とか
「パウンドケーキ」という名前を
背負うことで一括りになることが悔しくも思う。
たくさん写真をあげてる
「桜味」も同じ類なので
こちらもまた書きます。
教員から今に至る流れのnote更新できてなくてすみません！笑
脳内ではバリバリ書いてるのだけど。笑
このまま文字に出力されたい…😇😇😇😇
気軽に店頭でも話しかけてくださいねー！
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