世帯状況と適切な品ぞろえ

　　同じようなことの繰り返しですが

　　先日、チェーン店の行きつけのお店に行ったのですが、材料等値上げの
　煽りを受けてか、なんだか味も、サービスも落ちていました。
　　他方、コロナ第8波なんて言っています。おまけに値上げの影響で、
　外食も減少傾向なので、コンビニをはじめとしてメーカーも中食に
　注力しています。

　　メーカーもそのあたりを意識して、小分け、チルド、半調理等の
　製品が充実してきました。
　　
　　いわゆる市場POSデータと商圏分析を利用することで、ターゲットと
　ニーズの適切な品ぞろえを行うことが、可能になります。

　　単身、若年、年収300~500万円等想定したときに
　外食少な目、個食志向、非和食等の中食を商圏と組み合わせると
　効果的な販売が可能になる可能性が高いです。

　　他方、高齢夫婦、資産多めを想定した場合、
　量は少な目、健康志向、それに伴う単価は高めでも大丈夫という
　仮説の元の陳列を意識することが1つの方向性なのかもしれません。

　　これらは、商圏に基づく、市場データの販売予測と、商品カテゴリ
　小分け、健康志向等の商品属性に基づき、そうした商品と、現状の
　棚を見た時に、売れ筋を予測するとうことになるかと思います。

　　今日はこんな感じで。