Subway のハーブソルトを再現
サブウェイのサイドメニューにコロコロポテトというフライドポテトの塊みたいなのがあるのですが、注文すると、オリジナル・トリプルチーズ・ハーブソルトの３つのフレイバーの中から一つ選ぶようになっています。
皆さん、ご賞味されたことがあるかも知れませんが、このハーブソルトの掛かったポテトがかなり美味しいんです。
ハーブソルトは、ハーブと塩を混ぜたものなのですが、ヤバいハーブを使っているんじゃないかってくらい中毒性がある味なんですよね！
公式ウェブサイトを確認すると、どういうハーブが使われているか詳細までは記載されていませんでした。
主役はローズマリーの香り「ハーブソルト」です。
ベースとなるハーブは、ローズマリーのようです。
ハーブソルトの代用品としては、クレイジーソルトと呼ばれるものがあるようです。
クレイジーソルトは、岩塩をベースに、オニオン、ブラックペッパー、ガーリック、セロリシード、タイム、オレガノといったハーブをブレンドしたハーブ調味料らしいです。
上記を購入できればいいのですが、私の住んでいるところでは手に入らないので自分でブレンドしてみることにしました。
（どうせなら、あの味を再現するために使うハーブにこだわりたい。）
クックパッドなどでいろんなレシピを見てみましたが、SUBWAYのハーブソルトを再現しようとしている人自体があまり多くないようです。
とりあえず、ベースとなるハーブやスパイスを単品で購入し、自分の舌を頼りにあの味に近づけることにしました。
まず、基本となるのは、バジルでしょ。
ということで、GABAN（ギャバン）の Basil を購入しました。
次は、オレガノ。S&B の Oregano を入手しました。
タイムは、日本で売っていないものを入手しましたが、オーガニックにこだわる人は、Simply Organic(シンプリーオーガニック) の Thyme が人気だそうです。
次は、公式ウェブサイトでも主役と記載のあったローズマリーです。
私は、ハウス食品のものを購入したかったのですが、手に入らなかったので、マコーミック社の Rosemary を使います。
アマゾンでは、アメ横大津屋スパイスのローズマリーが人気のようです。
あとは、ご家庭のキッチンにある塩胡椒を混ぜるだけでもいいのですが、せっかくなので、岩塩とブラックペッパーを用意しましょう。
ここまで揃えば、ハーブソルトは、完成です。
しかし、SUBWAYのハーブソルトを再現するには、これ以外に別の２種類の隠し味が必要です（注意：レシピを知らないのであくまで舌感覚です）。
また、それぞれのハーブのは、お好みになりますが、SUBWAYのハーブソルトを再現しようとしている私は、次のような割合で配分しています。
著者butakotobutaoは、Amazonアソシエイト・プログラム運営規約に基づき、Amazonのアソシエイトとして、適格販売により収入を得る者です。
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