バナナタタン　レシピ

塩をキャラメルにふたつまみ入れると、塩キャラメル風味になります。お試しください。

フルーツ酵母あれこれ

4月 いちご りんご 5月 はっさく りんご レーズン 6月 やまもも ブルーベリー レーズン 7月 ブルーベリー 桃 季節のうつろいとともに、お店に並ぶフルーツが 変わっていきます。旬のフルーツを酵母にする楽しさと うれしさでなんだか毎日楽しい。 わたし流のフルーツ酵母の作り方など、 今後シェアしていきたいと思います。 最後までお読みいただき、ありがとうございました。

まさか、パンが焼けるなんて！

パン作りはずっと前からやってみたかったことのひとつ。とっても難しそうで、本を読んでも難しそうな記述ばかりで。。。これはお教室に行かなきゃならないのかな、という印象でした。仕事が忙しい中、決まった曜日に習い事もできないし、菓子パンは興味ないし、天然酵母がいいし、小麦粉にもちょっとこだわりたい。。。なかなか自分のやりたいレシピにも出会えず、結局諦めていました。しかし、このコロナ禍で休業の時間があったので、そうだ！自分でやればいいんだ！と思い立ち、ほぼ毎日酵母やパン作りをすることに

今日からnote始めます。 趣味が高じて昨年調理師免許をとりました。 出来るだけオーガニック栽培のフルーツやレーズンを使用してフルーツ酵母のパンを作っています。ケーキにも白砂糖は極力使いません。 てんさい糖、アガベシロップなどを使います。美味しく健康的なものを作っていきたいです。