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espresso

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バリスタとして学んできたこと、エスプレッソの話 ラテアートとか抽出とかの話。
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記事一覧

ドリップコーヒーの美味しさ

正直微妙な差っていうのは普通に飲んでたらわからないと思う まじまじとその一杯に向き合って…

上野晃弘
1年前
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2年前に出た本ですが、現状でエスプレッソについて書かれた本を他にまだ見つけれていない。
業務用のセミオートのエスプレッソマシンの解説や味わいについて学びたいかた知りたいかたはぜひ読んでみてくださいタイトルにある通りエスプレッソ飲みたくなりますよ!

上野晃弘
1年前
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コーヒーの酸味との向き合い方

コーヒーの酸味って好き嫌いがとても分かれるものだと思う、かくいう私も少し苦手で、奥さんも…

上野晃弘
1年前
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カフェラテとカプチーノの違いなんだと思います???

いろんなところで解説の断面図の写真だったり、考え方の解説などを目にしますが明確な定義とい…

上野晃弘
1年前
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エスプレッソマシンへの理解

こんばんは 今まで仕事を転々としたお陰でいろんなマシンに触れてきました。 最初はサンマル…

上野晃弘
1年前
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エスプレッソとは?

エスプレッソ 興味がある人にとっては馴染み深いもの 興味のない人にとっては飲んだ子もなけ…

上野晃弘
1年前
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