淡路島の恵みがワンプレートに！「cuisine cafe 椛」の、オーガニック無添加ランチ＠兵庫県淡路市
淡路島の食材を堪能できて、体に優しいお店を探していたら見つけた「cuisine cafe 椛」。
地元産の自然栽培野菜、地元店のお豆腐や卵、肉、魚を使用し、オーガニック素材で手作りしたおかずをいろいろいただくことができる。化学調味料や白砂糖は不使用で、”食べて美味しく、体が良くなるお食事”とHPに記載されている。
店内は横に長く、カウンターあり、テーブル席あり、座敷あり。おひとりさまでも、女子会でも、幅広い場面で利用できそうだった。
やまもみじ定食
コースなどは2名以上からだったので、おひとりさまでも利用できるワンプレートランチした。
メインは肉or魚を選ぶことができ、その時々によってメニューは変わるらしい。
今回の魚メインは、鯵フライだった。地元漁港で水揚げされた小ぶりの鯵が2匹、豆乳味噌ソースがかけられてやってきた。みっしりした身で、ソースはきのこたっぷりなのが嬉しい。
副菜はどれも創意工夫がなされた味付けで、おしゃれにごま油がかかったお豆腐や、ナッツ入りのカレー風味さつまいもサラダ、ケーキのようにクリーミーなふんわりオムレツ（キッシュ？）など、食べていて楽しい。
ご飯は発酵玄米でもちもち、砂糖が入っているのではないかというくらいに甘くて、ごま塩の塩気とよく合う。
お味噌汁は野菜がごろごろ入っていて、野菜の優しいお出汁が全身に染み渡った。
淡路の恵み、ありがとう。
丁寧に作られたお料理のおかげで、淡路の食材とじっくり向き合うことができた。
オーガニックグラノーラ
有機素材を中心にできた、手作りグラノーラも販売されていた。
日持ちもするし、お土産にもぴったりかもしれない。
店頭だと、少しだけ安く買うことができた。
ーーー
ごちそうさまでした。
・〒656-2311 兵庫県淡路市久留麻１８５−１ ラ・プルミエール 1階
・11:00〜17:00、18:00〜22:00
・定休日 日曜
・駐車場あり
これでおいしいものを食べます🍴 ありがとうございます！