コーヒーの「washed」

「Washed」という言葉は、コーヒーの加工方法を表す言葉。

Washedのコーヒーは、コーヒーチェリー（果実）からコーヒー豆を取り出す際に、果実を洗浄してから豆を乾燥させる方法を指します。

洗浄により果肉や外皮を取り除き、その後豆を乾燥させることで、清潔で酸味が強く明るい味わいのコーヒーが生まれる。