今年もケーキを作った

今年もクリスマスケーキを作った。ケーキのプレートにHappyBirthdayとあるのは自分と娘の誕生日が１２月だからだ。
クリスマスと誕生日を一緒に行なって倹約しようということでもないのだが、これを２０年以上続けてきた。というところで今年のケーキを紹介します。
 
１　スポンジ作り
 
薄力粉１　卵３個　砂糖１００ｇが基本材料
卵でメレンゲをつくり薄力粉と合わせオーブンで焼く
  

スポンジが焼けました

 
２　ホイップクリーム作り
 
今回は市販の植物性ホイップとクリームチーズを合わせて作ってみた。
ホイップクリームの甘さにクリームチーズの酸味が加わり、これはこれで美味しいものだ。
 

二種類のクリーム

合わせるとこんな感じ

3　スポンジを二つに分け、土台のスポンジにクリームを塗り苺を挟む 

クリームをたっぷりのせる

 
 
４　残りのスポンジを乗せ、更に香りづけに苺ジャムを入れたババロアを作り乗せる。
 

ババロアをつくり、上にのせ基本形になる

 
５　飾りづけ
 
いよいよ飾りづけ。クリームや苺、それに装飾を施す
 

 
ケーキ完成。今年はこれ。来年はどんなケーキにしようか。