「恋心豆腐炒」
厨房の片隅で、炒めの達人と称される林皇宇は、麗華の姿を見つめる目が、いつもよりもどこか遠くを見ていた。彼の心は、目の前の野菜たちよりも、麗華の顔に惹かれていた。炒める野菜たちの音が、彼の心の高鳴りをかき消すかのように響いていた。
文彦は皇宇の様子に気づいていた。彼は厳格だが優しいオーナーシェフで、皇宇の血縁としては少し遠い叔父にあたる。「しっかりやれよ」と声をかけるが、皇宇の返事は心ここにあらず。ついに、彼は皿を割ってしまう。ガチャーン！という音が、店の賑わいを一瞬だけ静かにした。
閉店後、皇宇は自分の失態を償うため、一人で店の掃除をしていた。文彦が彼に近づいて、「どうした？何があった」と尋ねた。そして、「とりあえず手を止めてここに座れ」と言い、皇宇をテーブル席に誘った。
皇宇は少し緊張しながらも、「実は…」と言葉を続ける。彼は、自分が思いを寄せていた女性に告白したことを、文彦に打ち明ける。しかし、彼女は首を振り、「私と皇兄じゃ無理って知ってるでしょ。気持ちは嬉しいけどダメよ」と言ったのだ。
文彦は皇宇の涙を見て、少し気を使って、「失恋か。つらいな。そんなときに一番の料理を作ってやろう」と言った。彼は厨房に戻り、死んだ妻・美玲が好きだった恋心豆腐炒を作り始める。
皇宇は厨房を覗き込み、涙を拭いて喉をゴクリと鳴らした。文彦がテーブルに皿を置くと、「恋心豆腐炒だ。」と言った。皇宇は何も言わず、食べ始める。文彦は皇宇に苦笑いしながら、「おい！ありがとうくらい言え！」と言う。皇宇は口いっぱいの豆腐を食べながら、「あふぃばとうばばいまふ！」と言う。文彦は笑って、「まぁいい。とにかく食え」と言った。
皇宇を見つめる文彦の目には、暖かさが溢れていた。しかし、突然彼は疑問を投げかける。「ところで相手は誰なんだ？皇宇」と聞く。皇宇は、少し戸惑いながら、「え？、麗華ですけど。」と答える。
文彦は怒りに震えだす。「よりによって、麗華に手を出そうってのか！お前なんぞに麗華はやらん。絶対にやらん！」と叫んだ。慌てた皇宇は、皿を持って逃げ出す。しかし、その様子を見ていた文彦は、心の中で微笑んでいた。彼は厳格だが、皇宇に対する愛情は深いのだ。
この店は閉店後でも賑やかだ。そんな中、皇宇は恋心豆腐炒を食べている。彼の心には、自分を励ましてくれる文彦への感謝と、麗華への想いが交錯していた。その味は、悲しみや失望を癒す魔法のように、彼の心を温めてくれた。
材料:
絹ごし豆腐 一丁
パプリカ（赤、黄、または緑） 1個
ニンジン 1本
新玉ねぎ 1個
ニンニク 2片
広東魔法ソース 大詐さじ２
醤油 大さじ１
オイスターソース 大さじ1
ゴマ油 大さじ1/2
植物油（調理用）大さじ1
レシピ:
豆腐を1インチ四方の角にカットし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
パプリカ、ニンジン、新玉ねぎを細かく切ります。ニンニクはみじん切りにします。
中華鍋またはフライパンに植物油を熱し、ニンニクを炒めます。香りが出てきたら、ニンジンを加え、中火で炒めます。
ニンジンが柔らかくなってきたら、パプリカと新玉ねぎを加えて炒めます。
野菜がやわらかくなったら、カットした豆腐を加え、中火で丁寧に炒めます。豆腐が崩れないように注意してください。
広東魔法ソース、醤油、オイスターソースを加えて全体に絡めます。
最後にゴマ油を加え、全体を軽く混ぜます。
この簡単で美味しい恋心豆腐炒は、愛情を感じさせる広東料理です。