砂糖なしの自家製ジンジャーエールを仕込む

ぴりっと辛口の、自家製ジンジャーエールが飲みたくなった。春。

18時でもまだ空がすっかり明るいから、帰りがけにスーパーに寄るのもたのしい。

捕獲したぴかぴか新生姜

新生姜と、シナモンと、鷹の爪、クローブにカルダモン
家にあったローリエも加えて

とびきり辛口がよかったから、

砂糖の代わりに、りんごと、パイナップルを入れる

魔女の鍋みたい

ことこと煮込む。

ジンジャーシロップ

おおきな瓶に入れたら、ずいぶん、余白のある見た目になってしまったけど

それはそれで。

冷蔵庫で一晩冷やす。

翌朝

昨晩漬けた煮卵

ちょっと浸かり具合に差のある、愛しい煮卵たち

もちもち

炊き立ての雑穀米はいい匂いがする

ほっとする

うまく割れない煮卵

半熟、と言うには、ちょっぴりかたかったけど

それはそれで。

ほのかにあまい雑穀米と味の染みた煮卵。ぴったり合う。煮卵の漬け汁に酢を混ぜたから、きりっと引き締まっていて、おいしい。

そうだそうだ、ジンジャーエール。
すっかり忘れていた。

炭酸水で割る

かわいい色

ジンジャーの香りが立っていて、
スパイスがつんと抜けていく。

りんごとパイナップルの自然な甘みが心地よい。

お店で飲むような、甘くてとろけるジンジャーエールとは違うけど、

それはそれで。