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& eating

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トウキョウの街にある美味しいもの。 自分のレシピ記憶も。
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#404美術館

ワンプレートのメモ。

ワンプレートのメモ。

©️photo taken by me.
この日はドイツ田舎パンがあったんです。
いちごジャムと、クリームチーズで食べると
すごく美味しいドイツ田舎パン。
これだけじゃさびしいので
付け合わせに野菜を。
にんじんはスライサーで細くしてマリネ。
大根は水に晒してドレッシング。
きゅうりは輪切りスライス、生のまま。
ハムはひらひらに巻いて、
お正月のお節についていたピックで留めて。
パパパっと手軽に作

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花の風味。

花の風味。

©️All photos taken by me.
東京都南砂の八百屋さんの店先で
もってのほか という名の
食用菊を買いました。

不思議な名前。

東北地方ではよく食べられているとのこと、
わたし自身は初料理。

いや、料理、という程のことはなく。
茹でただけ。
茹でる時にお酢を少し入れることで
色鮮やかに。
水に晒し、ぎゅっと絞ったら完成です。

味付けは柚子胡椒ドレッシング。

シャキシ

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