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ほろっと、さっくり、ザクザクの プレーンのスコーンレシピを それぞれご購入頂き、 読んでく…
⬜︎の酵母のみを使用したプレーンスコーン。 豆乳や米油などの植物性の材料と 自家製酵母元…
さっくりプレーンスコーン。 一般的なさっくりよりは、重めで歯応えがある さっくり感。ほろ…
当店でお好きな方も多い ほろっとプレーンスコーン。 ほろっとしていて、口の中でねっとりなる…
今回は、基本の元種の応用編になります。 少し踏み込んだパンづくりのための元種や、 元種を長…
酵母液を使った基本的な元種の仕込み方のご紹介です。 元気な酵母液ができたら、粉と合わせ…
今回は基本のレーズン酵母液のおこし方 についてご紹介します。 レーズン酵母液は、自家製酵母のすべての元になります。 酵母液ができたら、 酵母液と粉でパン種（元種と呼んでます）を 仕込めば、自家製酵母パンやスコーンが焼けます。 （酵母液をそのまま使ってパンやスコーンを焼く方もいます。） ✴︎酵母液はもう作れてますって方はとばしてくださいね。基本的な内容となり初めての方などに おすすめの記事となります。 必要なタイトルのときがあればご覧頂けたらと思います。
