稼ぐ3つのポイント。いいお店はいつも参考になる！？（有料版）

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稼ぐ3つのポイント。いいお店はいつも参考になる！？

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超繁盛店のLa Viña（ラビーナ）
年配の方もお店に1人で来る、バルなので気軽なお店だが、いつ
きてもいっぱい。

商売で大切なのは、キャッシュポイント
どこで稼ぐか？繁盛しているだけでは、稼げない。

1.基本機能
飲食では、美味しいは、基本。もちろんここがないと人は来ない
とにかくここは、美味しい

2.単価アップ
買い上げ品数を増やす。ここは、バルなので、ピンチョスだが、超
大人気が、2つある。これだけあれば、他も試す、だから客単価
が、上がる

3.リピート率
これをあげないと繁盛しない。そのために、このお店は、幅を広げ
ている。立ち飲み、テイクアウト、座って食べるレストラン、グルメ
ショップ

今日は、飲んで帰る時間はないが、持って帰りたいなど

よくできている、そして、これだけ繁盛していると、仕入れも安くな
る

さらには、サービスが良い。
良いサービスとは、時間が早い。

【経営者に対して】