【ビールレビュー】清酒の酵母を使ってもジューシー-SAKE SESSION IPA-
こんにちは、Bosch（ボッシュ）です。
私は、東証プライム市場上場のIT企業を昨年退職し、現在は再雇用で就業継続中の一般男性です。
この記事では、NUMBER NINE BREWERY のコラボビール「SAKE SESSION IPA」の缶についてレビューします。
商品説明
ちょっと前ですがオーストラリアの @hopnationbeer と @ibrew_akihabara さんと3社でコラボして作ったビール。
清酒酵母のみで発酵熟成させて、オーストラリア産ホップをたっぷり使ってます。
正直、もっと洋ナシっぽいエステルがドカン！と出てくれると思ってましたが、違った、、、
でも独特のアロマ、フレーバーがあって、爽やかで飲みやすい仕上がりです。
酵母のこと文献調べたり、聞いたりしたけど、その通りには行きませんでした。
だけど、どう言う風に使うか、どんな特性の酵母か、などなど経験値は相当上がったと思います。
失敗は怖い時もあります、でも挑戦したからこそ得られる経験は年輪の様に心（脳かな？）に刻まれるもんです。
友達もできたし、挑戦はやめられませんな。
商品情報
原産国：日本（神奈川県）
タイプ： Sake Yeast Beer（Brut）
容量：350ml
アルコール度数：4.8%（表記は5.0%）
苦味（IBU）：-
原材料：麦芽、ホップ、清酒酵母
価格：660円（外税、狂ったセブンで購入）
ブルワリー情報
「ナンバーナイン・ブリュワリー」
オリジナルのIPA・ピルスナーに加え、店内焙煎所で焙煎されたコーヒー豆を使用したコーヒースタウトや、1.2%低アルコールビールなどを、アロマに重点を置きフレーバーを構成。ここでしか楽しめないドリンカブルなビールをご用意。！
ラベルデザイン
ライトグリーンのリーフ？をイメージしたデザイン
オーストラリアのブルワリーとIBREW AKIHABARAとのコラボビールらしい
所感
色は透き通ったゴールド、泡は細かく多い
香りは甘酸っぱいやや控えめな果実香
味はわずかな甘味がすぐに酸味渋味に変わり強く感じる
後味はスッキリとしばらくして苦味がくる感じ
まとめ
オーストラリアのブルワリーHop Nation Brewing Co.とIBREW AKIHABARAとのコラボビールです。
清酒の酵母を使っているので、ちょっと甘めに仕上がっているのかな、と感じました。
ドリンカブルでジューシーなのはいつもの通りです。
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以上、Boschでした。
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