![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/108301296/rectangle_large_type_2_8f2f6db4d62acf3ce719f4cdf60e0364.jpeg?width=1200)
【ビールレビュー】清酒の酵母を使ってもジューシー-SAKE SESSION IPA-
こんにちは、Bosch(ボッシュ)です。
私は、東証プライム市場上場のIT企業を昨年退職し、現在は再雇用で就業継続中の一般男性です。
この記事では、NUMBER NINE BREWERY のコラボビール「SAKE SESSION IPA」の缶についてレビューします。
商品説明
![](https://assets.st-note.com/img/1686816243160-R0g9fbitAU.jpg?width=1200)
ちょっと前ですがオーストラリアの @hopnationbeer と @ibrew_akihabara さんと3社でコラボして作ったビール。
清酒酵母のみで発酵熟成させて、オーストラリア産ホップをたっぷり使ってます。
正直、もっと洋ナシっぽいエステルがドカン!と出てくれると思ってましたが、違った、、、
でも独特のアロマ、フレーバーがあって、爽やかで飲みやすい仕上がりです。
酵母のこと文献調べたり、聞いたりしたけど、その通りには行きませんでした。
だけど、どう言う風に使うか、どんな特性の酵母か、などなど経験値は相当上がったと思います。
失敗は怖い時もあります、でも挑戦したからこそ得られる経験は年輪の様に心(脳かな?)に刻まれるもんです。
友達もできたし、挑戦はやめられませんな。
商品情報
![](https://assets.st-note.com/img/1686816252492-k9jXdLRe4Z.jpg?width=1200)
原産国:日本(神奈川県)
タイプ: Sake Yeast Beer(Brut)
容量:350ml
アルコール度数:4.8%(表記は5.0%)
苦味(IBU):-
原材料:麦芽、ホップ、清酒酵母
価格:660円(外税、狂ったセブンで購入)
ブルワリー情報
「ナンバーナイン・ブリュワリー」
オリジナルのIPA・ピルスナーに加え、店内焙煎所で焙煎されたコーヒー豆を使用したコーヒースタウトや、1.2%低アルコールビールなどを、アロマに重点を置きフレーバーを構成。ここでしか楽しめないドリンカブルなビールをご用意。!
ラベルデザイン
![](https://assets.st-note.com/img/1686816265081-Jka2Nkgw3H.jpg?width=1200)
ライトグリーンのリーフ?をイメージしたデザイン
オーストラリアのブルワリーとIBREW AKIHABARAとのコラボビールらしい
所感
![](https://assets.st-note.com/img/1686816276594-3watRJW7UJ.jpg?width=1200)
色は透き通ったゴールド、泡は細かく多い
香りは甘酸っぱいやや控えめな果実香
味はわずかな甘味がすぐに酸味渋味に変わり強く感じる
後味はスッキリとしばらくして苦味がくる感じ
まとめ
オーストラリアのブルワリーHop Nation Brewing Co.とIBREW AKIHABARAとのコラボビールです。
清酒の酵母を使っているので、ちょっと甘めに仕上がっているのかな、と感じました。
ドリンカブルでジューシーなのはいつもの通りです。
![](https://assets.st-note.com/img/1686816297089-vGtsQYT1jg.jpg?width=1200)
この記事がタメになった、面白かったと思われる方は、ぜひ「スキ」を押していただくと嬉しいです。
以上、Boschでした。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?