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バタートーストとハムエッグ 基本の?いつもの朝ごはん
2回目のワクチン接種からちょうど2週間。
ずっとひどい頭痛に悩まされていたのですが、ようやく出口が見えた気がする朝でした。
そういうわけで、久しぶりに「いつもの朝ごはん」っぽい、朝ごはんの我が家です。
「っぽい」と書いたのは、特別に何か手が込んでいるようなものは並んでないから。
そして、今日の朝の体調にも自信がなかったから、以前のように「よーし、明日の朝は絶対にコレ!」みたいな予定とか気合いは入っていなかったからです。
でも、ありものをいつものプレートに「2人分」並べてみると、やっぱりちょっと嬉しくなる♪
もりもり朝ごはんは、我が家のパワーの源なんだなぁ、きっと。
昨日、出かけた際に恵比寿のアトレの中にある【DEAN&DELUCA】で買ってきた豆乳食パンをスライスして、夫用には2枚、自分用には1枚をトースト。十字に入れた切り込みにバターをのせた、とってもシンプルなバタートーストです。
サッと洗って適当に千切ったサニーレタス。
目玉焼きも2人分をまとめて焼くのが久しぶり。
フライパンのあっちとこっちで、くっつかないように焼こうとモタモタしていたら、片方が破れちゃったので、それは自分のお皿にのせました。
卵の半熟の黄身が大好きなので、朝から卵黄破れちゃうなんて、これまでだったらややテンション落ちる事件なんだけれど、今朝は「2人分を焼いている、焼く気持ち&体調になってる自分」ということで、テンションが上向きだったから、不細工ちゃんな目玉焼きもさして気にならなかったわ。
目玉焼きをプレートに盛ったら、ロースハムの両面をササッと焼いて、この前のとうもろこしマフィン用に買っておいたゴールドラッシュ(すでに蒸してあったもの)の最後の1本をカットして、少しだけ焦がして焼きつけました。
あとは大きな無花果を半分こ。
梨はまだ“新高”ではなくて、これは“あきづき”です。
オレンジジュースに、ホットコーヒー。
ピーナッツバターは、お好みで♪
「パンと野菜とフルーツ」が揃うのが、我が家の基本の朝ごはんスタイル。
出来ればそこに、動物性タンパク質。
うまくすれば、スープもいけちゃうといいな。
あ、今朝は昼間にヨーグルトを使ったデザートの試作をする予定があったので、朝ごはんにヨーグルトが出ていませんが、「バナナとヨーグルト、+αのフルーツ」というのも、定番だな。
ずっと、痛み止めが手放せなくて、午前午後とギリギリ効きめが切れるタイミングで1日2回飲み続けていたのだけれど、今日は朝はやり過ごすことが出来たので、お昼過ぎの1回でこの夜までこられたのです。
これでこのまま良く眠れて、明日の朝もスッキリしていたら、有難い。
台風の行方が微妙に気になって、気圧の変化に左右されそうな気配もあるけれど、とりあえず良い流れになりますようにー。
明日の朝も、もりもりプレートを食べたいわ♪
(作りたいのです!!)
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