寒い朝のミネストローネ

#今日のおうちごはん
今朝は寒くて雨の音で起きてきました
昨日の夜から仕込んだミネストローネが楽しみで
起きた休日の朝
ドーナツとスープで温まったら
おふとんへ戻ってごろごろ
これが幸せな休日です

ミネストローネとドーナツ

にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒め
ベーコンも入れて炒めたら次々と野菜を塩で炒め煮
今日は玉ねぎ人参じゃがいも
ズッキーニとパプリカ
凍らせておいたミニトマトにお豆
ひたひたのお水を入れて沸かします
タイムを入れたらトマトペーストとコンソメ入れて完成
仕上げはオリーブオイルと黒胡椒に粉チーズとパセリ
栄養たっぷりの優しい味わいのスープです