自然と共に生きるムオン族の知恵〜伝統のラムライス
ベトナムのホアビン省キンボイ県ハビ地区は、ベトナム首都ハノイから南西に約2時間半かけて車で行くことができる山岳地帯にあります。
ここは、ムオン族が暮らす美しい地域であり、その伝統的な料理の一つとして「コムラム(ラムライス)」が広く知られています。
ムオン族のラムライスの魅力
コムラムは、竹筒で炊くもち米の料理であり、その独特な調理法が普段食べるご飯とは異なる風味と香りを生み出しています。
山で育ったもち米の甘みと竹筒の香りが合わさり、北西の山々の自然の香りが漂