羽魚（ハイオ）～魚の名前が地域で変わる話～

みなさんは「ハイオ（羽魚）」という魚をご存知でしょうか？

お刺身なんかになってて、木の年輪みたいな筋が大きく入ってて、
ちょっとバサバサしてる。
白身の魚です。

思えば、「ハイオ」って東京で見ないな～。
もう何年も口にしていない。

熊本にいたころ、よく晩御飯に出てきた「太刀魚」も、こっちではちょっと高級な扱いだったり、「きびなご」も、売ってないことはないけど、めったに見ないし。

熊本では完全なる大衆魚だった「このしろ」（小骨が多くて子供心に苦手な魚だった）にいたっては、東京には全く売ってない。（東京の「コハダ」が「このしろ」に当たるらしいけど、大きさが違う。）

魚の流通って地方によってこんなに違うのね～。

と思っていましたが、

宮本常一著「忘れられた日本人」を読んでいて、あっ！と思いました。

対馬の漁師さんの話の中で、
「ハイオ（カジキマグロ）」　という言葉が登場したのです。

え？
ハイオ（羽魚）って、カジキマグロのことだったの？？
知らなかった。

ネットで検索したら、熊本の話題ばかり出てきました。
「ハイオ」というのは、熊本限定の言い方なのかしら？
熊本の魚屋さんのブログを見つけました。それによると、おいしい「トロ」みたいなハイオもあるそうです。
パサパサした魚と思っていたのは我が家のお財布事情が原因か？

「このしろ」は出世魚だそう。
コハダが、「このしろ」になるそうです。
だから、「このしろ」のほうが大きくて当然なのですね。

西日本でよくとれるらしいですが、有明海が有数の漁場で20年位前までは、ばんばん捕れてたそうです。傷みが早いので、遠くの地方にまで流通することが少なかったらしい。だから、子供のころ熊本であんなに食べた「このしろ」が東京にはないのですね。
納得。

学名：Konosirus punctatus
まさしく「このしろ」ですね。

元記事　2008年08月01日