【ビール醸造体験募集！】明治の文献を読み解き麦酒を醸造する
読解醸造
文献を読み解き麦酒を醸造することを「読解醸造」と呼ぶことにします（笑）。これは、重富が勝手に名付けた言葉なのでまだこの世にありません。でも最初の人は、この世にないモノを造り上げたのです。
はじめる「きっかけ」
重富自主制作の日本初のビール映画※「日本の麦酒歴史」（ビールヒストリー）で明治維新の北海道の開拓使で造られた「麦酒」を描きました。その中に登場する「札幌冷製麦酒」
※エビスビール記念館の元館長の端田さん曰く「麦酒を取り扱った映画としては日本初だと思います」とのコメントより
この麦酒を現在飲める（常時）のは日本に２か所あります。
１つは、札幌開拓使麦酒さんの「開拓使麦酒」
開拓使麦酒 （北海道札幌／サッポロファクトリー内）
そしてもう１つが、サッポロビール園の中にあります「サッポロビール博物館」のプレミアムツアーでだけ飲むことが出来る「開拓使麦酒」です。
サッポロビール博物館 （北海道札幌市）
サッポロビールが造った「開拓使麦酒」
これら２つの麦酒は、開拓使麦酒の流れをくむ「サッポロビール」さんが文献や資料を基に「復刻」したものです。では、大手ビールメーカーではなく…クラフトビールのブルワーがこの麦酒を復刻したらどうなるのだろう？というのが重富の思いでした・・・
クラフトビールのブルワーが造った「開拓使麦酒」
そこで、北海道文書館の資料や、国立国会図書館のアーカイブなどを調べ、その文献をブルワーさんに読み解いてもらう事を企画し、広島の福山のブルワーさん「小畑氏」に依頼しました。
小畑氏のブルワリー 備後福山ブルーイングカレッジ （広島県福山市）
初の麦酒を醸造します「参加者募集」
小畑ブルワーが、文献を読み込み、独自に解釈し、ビールのレシピが整いました。そこで最初のビールを造ります。その工程（麦汁造り）を一緒に参加してお手伝い（体験）頂ける方を募集します ※先着５名さま
日時 2022年11月5日（土） 11時～19時予定
場所 備後福山ブルーイングカレッジ
※現地集合・現地解散（交通費・宿泊費は各自ご負担ください）
費用 12,000円（お一人） 昼食代は実費
（出来上がったビール２本付）送料は実費です
内容
オリエンテーション
麦芽の粉砕作業
麦汁造り（糖化作業）
ろ過作業
麦汁煮沸＋ホップ
ワールプール
麦汁冷却
酵母投入＋貯蔵タンクへ移動
※各工程を説明しながら参加者全員で作業します
※参加者は20歳以上の方限定
※汚れてもよい服装・靴で参加ください
※火傷・怪我する恐れがございます。自己責任でご参加ください
※重富は、醸造体験・懇親会共に参加いたします
懇親会も同時開催
終了後に同会場で懇親会も開催します。当日タップにつながっているビールは、全てテイスティング出来ます（簡単なおつまみ付き）
※醸造体験に参加された方限定です
時間 醸造終了後～21時頃まで
費用 3,000円
お申し込み方法・お問合せ
ネットショップBASE で 「醸造体験参加チケット」及び「懇親会チケット」をご購入ください
お申し込みはこちら https://beerchannel.thebase.in/
お問合せ mailにて info@sake.jp
参加される方は事前に、重富制作の映画「日本の麦酒歴史」をご覧の上ご参加ください
🍺ビールスタンド重富 銀山町
→昭和８年当時のビールサーバーを復刻したお店
営業時間 17時～19時
営業日時の情報は Twitter https://twitter.com/namabeer_no1
🍺ビールスタンド重富ekie
→広島駅新幹線口１階にお店があります
昭和８年当時のビールサーバーの規格を、令和の最新版で再現しました。
営業時間 10時～21時 （1/1以外は営業予定）
★重富が全国どこでもビール100杯注ぎにいく券
★ 重富LINE公式に登録してアンケートに答えると 年に１名様に抽選で当たります※旅費＋ビール100杯＝無料
https://lin.ee/sxXxI79
★ひろしま元気プロジェクト★
