BARで飲みませんか？というお話

コロナ禍で随分お客さまの、お酒の飲み方も変化しました。
いわゆる家飲み需要というのですね。

お酒のメーカーも新商品を出していて、コンビニやスーパーでも多種多様なお酒を買えるようになりました。
ウイスキーやスピリッツを紹介するyoutuberも増えて、色々と学べる機会も増えたこともあって、ウイスキー類の家飲みが増えました。
通販などで購入される方も増えていて、自宅にも何本もお酒があるというお客様も珍しくありません。

しかしBARが扱うお酒の量は更に多く、ジャンルも幅広いです。
PLACEBOは移転前よりも増えに増え、現在約400本程です。
※更に多くのお酒を扱う店も沢山ありますし、更に専門的なお酒を扱うお店もあります。

PLACEBOでは、ここ数年で日本に再入荷している、ジファールが14種類のフレーバー、クラフトウォッカが10種類、クラフトジンが40種類、など個人で購入するには難しいボトルも多くストックしています。

お酒以外の事もですが今は、YouTubeやSNS,note等で以前よりも専門店な知識を得れるようになりました。
しかし最近思うのはやはり重要なのはキチンと精査されている情報を得るという事。
もちろん自分自身で判断して精査するのが一番ですが、ここ数年情報のソースの正しさよりは、発信する人の方向性との相性が重要です。
第三者がその情報に介入した時点で、その人のフィルターを通すことになり、そして忖度といったこともあるのが事実です。

お酒の情報も同じでバーテンダーも百人百様で、そのテイスティングノートの表現も、お酒の扱い方も違ってきます。

何が正しいかではなく、何が好みなのか。
バーテンダーはそれを見つけるお手伝いをしてくれて、それを叶えてくれます。
好みに合ったお酒を知るため、そして好みにあったお酒を提供してくれるBARを見つけるためにも、
是非BARでお酒を飲みませんか？というお話

Live＆Cafe Bar PLACEBO
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