#4. クナーファ修行

クナーファ修行に行ってきた。
早起き頑張ったよ。

みなさん、クナーファはご存知？
中東のスウィーツといえばクナーファ！
今回はクナーファの作り方をレバノンよりお送りします〜

講師は街にひっそりとたたずむお菓子屋さんのおじいちゃん、マンスールさん。

優しいおじいちゃんでした。

さっそくクナーファ作りへ。

まずはクナーファ生地を。
おじいちゃん目分量でしたね。はい。

次！どーんオイル〜！
生地が鉄板に焼きついちゃうからね、大切です。

丁寧に鉄板にオイルを塗ります。

さっきのクナーファ生地をふるいにかけます。

こんな感じに鉄板いっぱいに生地を敷き詰めるの。

はい！主役のチーズ！
たっぷりです。チーズを生地の上にのせたら火を付けます。最初はチーズを溶かす意味でも中火で。

こんな感じでゆっくりだけど徐々にチーズは溶けていきます。

ここまでチーズが溶けるまで30分ほどかかりました。ここら辺になるとチーズが溶けて良いにおいがしてきます〜

どん！はぁ〜美味しそう！
鉄板から大きなお皿にクナーファを移し替えて完成。
良い焦げ目、良いにおい、綺麗な形、文句なし！

出来立てのクナーファ〜
チーズがのびること、のびること！
冷めないうちにいただきます！
シロップかけるの忘れずにね！

いざ実食！
と思ったらおじいちゃんがパンを持って来てくれました。
ゴマがかかったパン、「カァーク」に挟んで食べるのがレバノンスタイル。
レバノンでは朝食としても食べられるクナーファ。
せっかくなのでカァークに挟んでいただきました。
出来立てのあつあつクナーファは最高。
ごちそうさまでした。

中東のスウィーツ、クナーファ。
美味しい。ただ、美味しい。
みんなにも食べて欲しい。

#中東 #レバノン #クナーファ #スウィーツ #デザート #ベイルート