派手見せ感抜群！エビのトマトクリーム

派手見せできるパスタです。

思ったより時間がかからないのに、写真映えするエビ系のパスタ。
奥さん、彼女、お子さんにも喜んでいただけると思います。

我が家は記念日的なハレノヒには、よくこのパスタを作ります。

エビのトマトクリーム パスタの作り方

調理時間：約30分

材料（4人前）
◎パスタ　200g
◎エビ　お好きなだけ
◎トマト缶　1缶
◎生クリーム　50ml
◎パセリ　少々
◎ニンニク　３片
◎コンソメキューブ１個

STEP.1
茹でよう
鍋に水を入れて塩、オリーブオイル少々入れて沸騰させる。パスタを茹でます。 ※塩は、水３リットルに対して大さじ２です。 私はディチェコno.11を使ってます

STEP.2
エビ下準備
エビの下ごしらえをする。 エビの背わたをとって縦に頭から切る。

STEP.3
トマトベース作り
トマト缶をフードブロッセサーに入れて撹拌させる

STEP.4
フライパン準備
ニンニクを小さく切って、フライパンにオリーブオイルを引き、じっくり弱火で炒める。

STEP.5
炒める
ニンニクの香りが立ってきたら 、エビを入れ中火で炒める。白ワインをひと回し振りかけ、臭みを消す。

STEP.6
ソース仕上げ
撹拌したトマトを入れ、ひと煮立ちしたらコンソメを入れる。続けて生クリームを入れる

STEP.7
パスタに絡ませる
麺を引き上げ、ソースに絡める。※水気が足りない場合は茹で汁とっておいて加えよう。

STEP.8
盛り付け
パスタは高さが出るように！トングで円を書きます。笑。刻んだパセリを振りかけたら完成！

おすすめマリアージュは、しっかり系の白ワインですね(´ε｀ )