台所が散らからない。卵黄だけ使った濃厚カルボナーラ

台所の片付けまでしないのが、世の男子。
（最後片付けるの・・・忘れてません？笑）

このレシピで使う食材は、ベーコン、卵のみです。
台所をキレイに使える時短レシピ。

パートナーもこれなら喜ぶはず。

※イタリアにいる知人シェフから聞いたレシピです。

卵黄だけ使ったカルボナーラの作り方

調理時間：１３分

材料（４人分）
◎パスタ（スパゲティー二）200g
◎ブロックベーコン　お好きなだけ
◎卵　４個（卵黄だけ使用）
◎パルミジャーノ（粉チーズ）　少々
◎ブラックペッパー　少々
★大きめのボールを準備しましょう

STEP.1
茹でよう

鍋に水を入れて塩、オリーブオイル少々入れて沸騰させる。パスタを茹でます。 ※塩は、水３リットルに対して大さじ２です。 私はディチェコNo.11を使ってます。

STEP.2
下準備

ブロックベーコンを食べやすいサイズにカット。 卵を割って卵黄だけにしたら、大きめのボールに入れておく。

STEP.3
フライパンで炒める

ベーコンを、じっくり弱火で炒める。カリカリになるまで炒めると美味しい！

STEP.5
ソース作り

卵黄をボールの中でかき混ぜる。途中パルミジャーノチーズを刷り入れまぜて、味を調節。

STEP.6
パスタに絡ませる

麺を引き上げ、水気を切ったら卵黄が入ったボールに投入。 急いで卵と絡める。※この時絶えず麺を混ぜて熱を逃さないと、卵が固まってしまうので注意。 粗熱が程よく逃げたら炒めたベーコンを入れて混ぜる。

STEP.7
盛り付け

パスタは高さが出るように！トングで円を書きます。笑。 パルミジャーノ、ブラックペッパーを振りかけたら完成！