調理マジック

#レシピ
ミントバターミルク

食欲ありますか？

今年の夏は、例年にもまして、高温多湿
雨が降っても涼しくならず、ムシムシと、なかなか厳しいですね😥

食欲は、アーユルヴェーダではアグニ🔥が関わっていると考えます

アグニは体内の火のことで、
空にあるアグニは太陽☀️
地にあるアグニは炎🔥
空と地の間にあるアグニは稲妻⚡️
お寺にある神さまの炎ホーマもアグニといいます✨

私たちは、生きている間、ずーっと体内の火のお世話になり、お世話をしています

そんなアグニは繊細で、夏はアグニの状態がイマイチになりやすい😩

食欲がわかないとか
お腹がすかないとか
食後ずーっとお腹が重いとか
便秘や下痢などの消化代謝の不調も
全てアグニの働きが関係しています

誰でも夏は、他の季節に比べてアグニがよわよわしくなります

今日ご紹介するドリンクは、日本人に馴染みのないものですが、優れた消化剤として、インドではポピュラーなもの

発酵乳からバターを作る際にできるミルク色の液体
なのでバターミルクといいます

日本では全く同じように作れないので
ヨーグルトに水を加えて、よく撹拌します
よく撹拌🌀
これがポイント☝️

1人分だとヨーグルト50ccに水100ccと岩塩ひとつまみを加えてよく撹拌
これだけでもいいですが、今回は生のミントと生のコリアンダーリーフをペーストにして加えています

食中に飲んだり、食後に飲んだり、暑い時期の消化アップドリンクとして活躍します

水を加えてよく撹拌する
これで、ヨーグルトとは違う性質になる
調理がやっている魔法ですね

アグニが弱っているなぁと感じている方は、お試しください♪

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#アーユルヴェーダ
#ヨーグルト