『天美 the first』新生酒蔵の本気のキックオフ
酒のメモ
開栓するとシュッと発泡音。
口に含むと、生酒らしいシュワ感と共に、果実味、そして荒々しさ。
メロン、洋梨、リンゴの香りと甘みのあとに、力強い日本酒感。
1合だけ飲むつもりが、半分空いてました。
つまみには適当に作ったクルミとリンゴのカプレーゼが超絶美味しく感じました。
飲んだ日
2020.11
雑談
なかなか手に入らない希少な1本。
新星酒蔵の初めて醸したボトルにして初出荷分。
酒蔵経営厳しい時代にコロナ禍に、
敢えて酒蔵を始めようなんて、それだけで驚く。下関市の菊川町というところ、湧水が豊富なよう。
異業種企業が伝統の酒蔵を買い取り建て直し、
有名酒蔵で酒造りを修行してきた杜氏が
指揮をする令和に誕生した蔵元。
日本酒と酒蔵の再起をかける。
と聞けば、〝気愛〟と〝パワー〟を感じるじゃないですか。
杜氏は20年酒蔵で修行して、スタートライン。
それと比べたら、自分のしてきた努力の浅さに涙が出そう。
ここのところ
なんかうまくいかなくて
イライラしたり沈んだりが続いていたけど
素敵なお酒との出会い
同世代のカッコいい女性杜氏率いる酒蔵エピソードに
元気をもらいました
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