ミャンマーを楽しむ -珈琲専門店-

2021年7月8日 17:52

クーデターで大変なミャンマーだが、ネガティブな部分だけではなく良い面や魅力を知ること、そして、その魅力を楽しむことも大事だと思う。ということで、今日はミャンマーのコーヒーを楽しめる、東京・新宿のミャンマーコーヒー専門店 AUNG COFFEE アウンコーヒーを紹介したい。

2020年9月に新宿の牛込柳町駅にオープン

アウンコーヒーはミャンマーから豆を仕入れ、焙煎し販売している。昨年の9月には大江戸線・牛込柳町駅の西口に実店舗をプレオープンした。

その後、店内を改装して２階に席を設け、大きな焙煎機もトルコから輸入し、本格営業している。まだオープンから１年たっていないが、近所の方に加えて、コーヒー好きな方が遠方から訪れるほどの人気店となっている。週末には、席がいっぱいで入れないこともある。

オンラインショップで豆やマグカップなどを販売しており、店舗まで行けない場合も、自宅でミャンマー気分を味わえる。

19種類の豆を販売。香りがフルーティ

ユワンガン、ホーポン、モーゴウ、ピンラウンという、ミャンマーの4つの産地から19種の豆を仕入れ、常時5種類を提供している。

コクと苦みが強い他のアジアの豆と比べると、ミャンマーの豆は香りがフルーティで酸味がすっきりとしており、中南米のものに近いという。

生産者の丁寧なプロセスと豆の個性に惚れ込んで

オーナーの奥富さんがミャンマーのコーヒー豆を専門に扱うようになったのは、ミャンマーのコーヒー豆の質が高いからとのこと。生産者が丁寧に豆を選別しているため、生豆がとてもきれいなのだそうだ。また、産地ごとに気候風土や土壌が大きく異なるため、深く煎っても、豆ごとに味の違いがはっきり出るので、焙煎が楽しいという。