野菜たっぷりカレーレシピ（５皿分）

🍛圧力鍋を活用して冷蔵庫の余り野菜を美味しいスパイスカレーに♪

ホールスパイス

米油 大さじ５

クミンシード　小さじ１

フェンネル　小さじ１

カルダモン　１０個

パウダースパイス

コリアンダー　大さじ3.5

クミン　大さじ2

ターメリック　小さじ２

チリ　小さじ２

塩　小さじ２

ベース

水　圧力鍋に２００ml     煮込み時に７００ml

✳︎玉ねぎ　１個

✳︎レンコン　１本

✳︎キャベツ　1/4個

✳︎人参　１本

フレッシュトマト　１５０g  大１個

しょうが　20g

にんにく 15g

しょうゆ　大さじ１

みりん　大さじ１

ポイント

⭐️✳︎の野菜をミキサーにかけて圧力鍋にかける

⭐️素焼き野菜を乗せて、カスリメティ（乾燥した緑の葉っぱ）を

　　たっぷりかけて食べる

1.ホールスパイステンパリング

2.にんにく、しょうが投入

3.フレッシュトマト投入

4.パウダースパイス投入　※塩忘れずに

5.スパイスの香り立つまで2分位炒める

6.水を投入して少し煮込む

7.圧力鍋の野菜ペーストと合わせる

8.醤油、みりんを投入

9.１時間程煮込む　最弱火