白ワインのお話　ソーヴィニヨン・ブラン(Touraine Sauvignon, Le Jaja de Jau)

IKEYAでは、スペインやフランスのワインを主に取り扱っています。
ワインの味わいや香りを決めるのは、ブドウの品種だけでなく、ブドウが栽培された土地や気候も重要です。また、ブドウの出来の良し悪しは毎年違います。何年に収穫されたブドウであるかを表すビンテージによるところも大きいです。このようなことから同じ品種のブドウであっても違う仕上がりになります。

今回は白ワインの代表的な品種である「ソーヴィニ