おはようございます
12月。
長年やっている事がいくつかありまして
ご飯作る時に出る
野菜ねヘタや皮や端っこを利用する
“しまつ料理”ということ
こんなのを
こんな風にとっておいて
刻んでベランダで干し
塩少々で揉み、
醤油、めんつゆなど少し入れて揉んでできあがり。
私は今発酵食など自作を楽しんでいるので
麹類や、酒粕などで味付けしますが
上記の味付けなら簡単にもう一品増えますよね。
お浸しとかと一緒にご飯やお粥の上にのせ
ゴマをひとふりすれば、
色々優しいし
ちょっといい感じ。
また明日
#note
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